Hi~今天你过的怎么样？
这几天我过的可谓异常艰辛，
因为我读了一本书，
我的食品观遭到了颠覆——
这本书告诉我小麦类的东西都不能吃！
也就是说，面条，面包，蛋糕，甚至酱油我都不能吃了！
于是这几天我在吃饭的时候，看到含有小麦类的食品都心情很复杂：到底吃不吃呢吃不吃呢？这可是我以前的主食啊喂！
包子，面条，面包，蛋糕……我都吃不了了(′;︵;`)
那么，接下来就让我为你介绍一下这本书吧——《谷物大脑》！
这本书是攀登读书会推荐过的，作者是珀尔马特医学博士，他已出版的著作有《健脑书》、《五岁前的IQ大跃进》和《为大脑充电》。《谷物大脑》一书在美国甫出版即跃上《纽约时报》图书销售排行榜第一名以及Amazon健康类排行榜第一名。（介绍复制自推荐，总之很权威的一本书！）
这本书的内容，主要介绍了谷物对大脑的危害，就像毒品对大脑的危害一样（我觉得这个形容有点过了……），所以我们要养成健康的饮食习惯。原因在于，麸质。麸（fu）质，是谷物特别是小麦中的一组蛋白质，作者介绍，现代生活中很多人都对麸质过敏而不自知，麸质过敏会损伤大脑在内的多个器官，可能会引发阿尔茨海默症、抑郁、焦虑、注意缺陷多动障碍、糖尿病、肥胖等疾病。如果你现在有其中的症状，那么你就要注意了，你可能会是麸质过敏，那么，就要远离麸质。作者通过详实的论据，告诉我们他通过从食品中去除麸质拯救了许多个各种病症的人，由此证明麸质的危害。许多食品中含有麸质，小麦，小麦胚芽，燕麦，淀粉（应该指跟小麦有关的淀粉，不过才发现生活中的大量淀粉都是小麦粉）……
这本书的开头有个测试，“是”越多那么大脑可能越危险：
此外，作者还论证了糖和碳水化合物对大脑的危害，作者的建议和《我们为什么会发胖》的建议相同，即低碳水化合物高脂肪饮食。
我在豆瓣上找到了关于这本书更详细的建议：
扉页：麸质、碳水化合物、糖，是健康杀手。所有退行性疾病，都是因为发炎，印发炎症的杀手，就是含麸质的谷物或高糖的碳水化合物。大脑和身体都喜欢脂肪，身体胆固醇过高，并非因为吃下太多高胆固醇的食物，而是吃下太多碳水化合物。无麸质、低碳水化合物、高脂肪，才是理想的饮食。
健康饮食：1、减少麸质食物摄入（面包、面条、蛋糕、油炸食品等）/2、减少碳水化合物摄入（少吃米饭，早上的薏米、红豆、黑豆粥继续保持。中餐和晚餐注意减少高碳水化合物，如米粉、煎饼、藕粉、桂圆干、饼干、麻花、月饼、糯米、玉米、奶糖、豇豆、炼乳、豆奶粉等）/3、减少糖分摄入（柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴、荔枝等）/4、多吃蔬菜及鱼类海鲜。/5、规律性作息时间，包括运动和睡眠。/6、尽量少喝酒，要喝以红酒为主。/7、购买吃补剂（参考：DHA、白藜芦醇、姜黄、益生菌、椰子油、α-硫辛酸、维生素D）。/8、调整家中食用油，以亚麻籽油和椰子油为主。
在这本书最后的部分，作者列出了一个四星期饮食改造计划：第一个星期开始截断麸质食品，少吃碳水化合物（米饭等），第二个星期加上运动，第三个星期加上规律的睡眠，第四个星期整合。作者说这样的生活方式会极大的改善我们的健康（而且可以减肥）。
我看了这本书后联系了下生活中我有时候的问题，觉得作者提出的计划值得一试，所以想自下周起尝试作者的四星期计划，说不定有效呢！
我看这本书的时候因为有太多的理论所以看的很随意，很多地方跳过了没看，不过里面还是有很多句子值得再读的。在这里我简单摘抄几句~
·益生菌应该空腹食用，其他补剂随餐或者不随餐服用皆可。
·我推荐患者使用突然截断法来戒掉麸质，尽你的最大努力，至少完全消除麸质的来源。
·在四个星期中保持碳水化合物摄入降到每天30~40克。
·请记住你要做的是建立一生锻炼的习惯，不要轻易就使自己精疲力竭了。然而也不要太轻松，对于挑战身体，能够以多种方式增进健康并且提高大脑寿命的运动请不要回避。
·但是，如果你从零基础开始，那么从心肺训练做起，日后在训练中逐渐增加力量训练和伸展运动。
·不要因为一次小差错就永远偏离正规。为此，请记住在日常生活中发现一致性。一致性并不等于僵化固执，而是合理的饮食和锻炼，让饮食和锻炼为你服务，而不是使你感到走上了极端或者迫使自己做不喜欢的事情。
下图是作者列出的麸质食物表：
所以，为了身体大脑健康，请大家也跟着我一起远离小麦吧！
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